PÃO FEITO À MÃO

1635682615275.jpg

Aberto de quarta a sábado, das 8h às 17h

NOSSO JEITO DE FAZER PÃO

01
FERMENTAÇÃO
NATURAL

Pães feitos com fermentação natural (levain, sourdough, massamadre). A diversidade de bactérias e leveduras caracterizam um sabor acentuado. O processo é feito sem pressa, deixando que o fermento trabalhe no seu tempo e produza pães deliciosos, com miolo aerado e macio e casca crocante.   

02
ARTESANAL

Pão feito a mão, com atenção e toque do padeiro em cada massa.

Os pães são assados em forno de lastro.

03
INGREDIENTES
DE QUALIDADE

Nosso pão básico leva apenas farinha, água e sal. Utilizamos farinhas orgânicas de cultivo familiar e moídas em pedra. Sem aditivos químicos nem conservantes.

 

 
 

QUEM É EL PANADERO

rami_doispaes_opti_95.jpg

Nascido em São Paulo em 1979, Ramiro Murillo, artista e produtor, provou uma fatia de um pão de fermentação natural em 2016 e pensou: "quero mais disso!" Em menos de um ano, inaugurou EL PANADERO, e em 2018 aprofundou e ampliou sua técnica com o mestre Luis André Alvim  (Bike Bakery) em 2018 e 2019.

Gosta de cozinhar ao ar livre, da maneira mais rústica e saborosa possível. Se for com lenha, melhor. 

É também músico, yogi e bailarino. Conheça seu trabalho artístico em ramiromurillo.com.

GALERIA

CONTATO

escreva-nos uma mensagem

Email enviado com sucesso!

EL PANADERO

R. AMALIA DE NORONHA, 251, PINHEIROS - SÃO PAULO

+55 11 98396 9530

pao@elpanaderopao.com

As entregas são feitas nos dias especificados de cada fornada.